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充滿淡淡茶香的戚風蛋糕更能品嘗出茶品美味，一起來享受貴婦般的下午茶時光吧~
材料
麵糊：
蛋黃4個、白砂糖20g、鮮奶40cc 、沙拉油60g、牡丹荔枝蜜香茶1包、低筋麵粉110g
茶湯40cc(牡丹荔枝蜜香茶)-先用熱水約150cc泡牡丹荔枝蜜香茶，月5分鐘後取40cc備用
茶粉(牡丹荔枝蜜香茶1包)-製作茶粉，取出茶包後用刀背輕輕獎茶葉敲碎備用
蛋白霜：
蛋白5個、檸檬汁1小匙、白砂糖60g
製作步驟
製作麵糊：將蛋黃、糖、沙拉油混和攪拌均勻，接著加入鮮奶與茶湯拌勻，
最後加入過篩過的麵粉與茶粉繼續攪拌均勻
製作蛋白霜：先將蛋白打至發粗泡後加入檸檬汁，糖分三次加入打至硬性發泡(細緻堅挺的蛋白霜)
取一半的蛋白霜與麵糊混合均勻後，再與另一半的蛋白霜拌勻
將混和好的麵糊倒入烤模中，160度烤40分鐘
烤箱預熱160度烤35至40分鐘，用竹籤或筷子插入蛋糕無沾黏就是烤熟了
拿出烤箱立即倒扣烤模，放涼後脫模即完成美味的茶香戚風蛋糕
品嚐方式
直接品嘗一入口馬上就能感受到淡淡的茶香瀰漫在口中，也可以搭配鮮奶油更加滑潤順口。
使用商品
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牡丹荔枝蜜香茶 Peony Pekoe 小葉綠蟬親吻過的限量蜜香紅茶薰製以高級牡丹花與優雅的荔枝風味，在涼風徐徐的清晨與慵懶的午后，就恣意讓自己身置於中國古代貴妃宮中，斜躺於貴妃椅上，輕輕啜飲著手中的美好茶飲，享受耳邊傳來的「公主徹夜未眠」。 |
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