夏天來點不一樣的，將熱熱的茶變身為冰冰涼涼的果凍，更換不同的茶包還可變化出不同風味的茶凍。
材料
杏花蜜桃紅茶茶包2個、洋菜粉5g (可用吉利丁或果凍粉替代)、水600cc
製作步驟
首先將600cc的水煮滾後放入茶包,浸泡6~10分鐘後將茶包移除
邊攪拌邊倒入洋菜粉
加熱煮沸1~2分鐘後熄火
將做好的果凍液倒入準備好的容器，放涼凝固即可食用
品嚐方式
可以直接品嘗原味，入口即可感後到杏花蜜桃的香味，咀嚼後淡淡的茶香瀰漫在口中，不同於茶杯中的感受。依個人喜好也可以搭配一些當季的水果、鮮奶油或蜂蜜等變化出不同的風味。
使用商品
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杏花蜜桃紅茶 Apricot Assam 法國特有的杏花香薰入本地出色的紅茶嫩葉中，調配德國杏桃果粒，出眾的茶湯喉韻中微妙酸味，暗暗勾引你我的味蕾，正像歌劇中那動人心弦的詠嘆調。 |
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