目前分類:【品茶講座】 (8)

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洋甘菊茶是歐美地區常飲用的茶品,洋甘菊茶與我們習慣飲用的菊花茶是不同的,古埃及人將其視為生生不息的植物,又因有著蘋果香氣所以被古希臘人稱做「大地的蘋果」,製成茶品時通常還會添加像是橙花、玫瑰、甘草根等,沖泡後含有花果香氣並有著溫和清甜口感,能紓解壓力,

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綠茶是歷史最久的茶類,也是茶品中最常被飲用的種類,採集新鮮嫩葉經過殺青、揉撚、乾燥等過程,不經任何發酵處理,保留了茶葉中的天然成分,是茶品種類中富含最多茶多酚與兒茶素的,因此有「青湯綠葉、新鮮自然」的特徵,給人感覺如同初生嬰兒般的自然純真。

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普洱茶

普洱茶是一種重醱酵茶,茶湯顏色濃厚,滋味相當甘醇,具有「厚、醇、稠、甜、甘、香」六大特色,吳德亮先生的一首詩是如此描述「紅濃明亮的茶湯,在舌尖舞動輕轉,喚醒油膩滿覆的味蕾」,道盡品味普洱茶的心滿意足。

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蜜香紅茶是台灣三大新興特色茶之一,喝起來有天然蜜香的味道這種紅茶稱為「蜜香紅茶」。與東方美人茶有同工異曲之妙,葉片遭小綠葉蟬叮咬後會咬傷茶樹、讓茶葉變黃,但卻讓採下的茶葉帶有獨特的果香和蜜香,像是歷練後的苦盡甘來,這股芬芳散佈在茶湯中入喉,散發出高雅氣質,令人回味無窮,還因此在國際比賽中獲得紅茶組首獎揚名國內外。

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包種茶由來自茶葉製成後以方紙二張內外相襯,放茶四兩於其中再包成長方形之「四方包」,主要用意是防止運送時茶香外溢,紙包外投在蓋上茶名及行號印章,進貢時光緒帝對此茶賜封為「包種」而得名。

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烏龍茶 

「摺縐如韃靼人的馬靴,卷曲如閹牛的垂皮,開展如山谷的晨霧初升。」~茶經

烏龍茶的名稱由來於茶葉的形態,經過曬、炒、焙加工之後的茶葉色澤烏黑,輾揉過的型狀似魚(比作龍),在水中泡開之後葉片似卷似曲,色澤烏青,所以被稱為烏龍茶。

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茶與月餅

中秋節最美好的就是與家人朋友相聚的時光,LOGOSte要與你分享如何用月餅與茶香打造難忘回憶,用輕鬆但講究心情,在靜望月兒高掛時,坐擁美好心情。

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回想在那有著美麗湖景的落地窗前,輕鬆笑容與難忘茶香相伴的時光中......要享受記憶裡的美好時刻無需受限,只要啟動打開感動時刻的香氣,立刻能隨時置身於法式宮廷或完全放鬆的林間湖畔。

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